研究揭示無糖甜味劑或加速大腦衰老18個月

台北報導—無糖產品一直以來被視為健康的選擇，然而，最新研究顯示，這些產品中的甜味劑或許並不如想像中安全。腎臟科醫師江守山指出，長期大量攝取甜味劑可能會使大腦的老化速度超前於身體其他器官，甚至快上約18個月。

根據江守山在社交媒體上的分享，這一結論來自巴西聖保羅大學的研究團隊。他們對1萬2772名平均年齡52歲的成年人進行了飲食與認知功能的調查，並追蹤了7種常見人工甜味劑的攝取情況。研究發現，攝取量較高的人群，其思考與記憶能力的下降幅度明顯高於一般族群。

人工甜味劑與認知能力下降的關聯

研究顯示，60歲以下大量食用人工甜味劑者，其認知能力下降速度比正常人快62%，相當於大腦老化約1.6歲。從整體比較來看，大腦老化幅度甚至比身體其他部位快約18個月。

江守山進一步說明，研究中追蹤的人工甜味劑包括阿斯巴甜、糖精、安賽蜜、赤藻醣醇、木糖醇、山梨糖醇與塔格糖等。這些成分通常存在於超加工食品中，例如風味水、汽水、能量飲料、優格以及標榜為無糖和低卡路里的甜點產品。

雖然這些甜味劑長期被視為蔗糖的健康替代品，但研究結果顯示，認知能力下降與60歲以上族群大量攝取甜味劑之間存在顯著關聯。尤其對於糖尿病患者來說，認知能力的下降尤為嚴重，因為他們攝取的低糖替代品更多。

江守山建議，糖尿病患者或想要減肥的人應避免攝取過多甜味劑。他指出，最低攝取量為平均每天20毫克，最高攝取量為平均每天191毫克。以阿斯巴甜為例，這相當於一罐無糖汽水的含量。

這項研究引發了對於無糖產品安全性的廣泛關注。隨著越來越多的人選擇無糖飲食，這一發現可能會促使消費者重新考慮他們的飲食選擇。專家建議，應在日常生活中謹慎選擇甜味劑，並考慮其長期影響。

未來，更多的研究可能會進一步揭示人工甜味劑對健康的影響，並幫助制定更為安全的飲食指南。消費者在選擇食品時，應更加關注成分標籤，並在可能的情況下選擇天然甜味劑。