深圳79歲老人因食用過期食物感染化膿性腦膜炎

中國廣東深圳一名79歲的徐姓老翁，因長期食用冰箱內過期食物而感染化膿性腦膜炎。日前，徐翁在半夜起床上廁所時突然全身無力跌倒，家人發現其體溫高達40度，並出現模糊、肢體僵硬等症狀，隨即送往醫院急診。經檢查，醫師診斷其罹患腦膜炎，病因是由於細菌經由消化道侵入大腦所致。幸而及時治療，目前徐翁已脫離險境。

綜合陸媒報導，徐翁在送醫時體溫接近39度，並出現頸部僵硬、無法言語等典型腦膜炎症狀。住院後，徐翁仍持續發燒、意識模糊，並伴有腹瀉及大小便失禁。進一步的核磁共振檢查顯示，徐翁的大腦雙側額葉有硬膜下積液，感染指標嚴重超標。

細菌來源與醫師警示

醫師診斷，徐翁感染的是「解沒食子酸鏈球菌巴斯德亞種」，這種細菌極具侵略性，若未及時治療，可能導致生命危險。醫師進一步詢問發現，徐翁因為節儉，家中冰箱長期存放過期的冷凍肉品與海鮮，甚至過期的牛奶和飲料也不捨丟棄。這些不良飲食習慣最終導致細菌入侵腦部。

冰箱內潛伏的健康威脅

醫師指出，冰箱雖能在低溫下抑制微生物，但無法殺死細菌。以下三種細菌最常潛伏在冰箱中：

• 李斯特菌：可在0~4°C冷藏環境存活，易藏在剩菜、冷鮮肉、熟肉製品中，感染後可能導致腦膜炎、流產等。
• 金黃色葡萄球菌：易藏身在剩飯、滷味、肉製品，產生的耐熱腸毒素即使加熱也殺不死，極易引發上吐下瀉。
• 沙門氏菌：常潛伏在雞蛋、生肉、涼拌菜裡，低溫只能減緩繁殖，無法徹底殺菌，易導致急性腸胃炎。

專家建議與預防措施

醫師建議，為避免病從口入，應定期清潔冰箱，至少每季清洗、消毒一次。此外，蔬果冷藏時間不宜超過一星期，食用前再清洗。因為水洗過後的蔬菜會變潮濕，反而利於黴菌滋生，加速變質。

這一事件提醒人們，冰箱並非萬能保鮮工具，過期食物的潛在風險不容忽視。專家強調，良好的飲食習慣和定期的家庭衛生管理是預防食源性疾病的關鍵。