汉堡王部署 AI 助手 Patty，提升员工服务质量

据外媒 The Verge 报道，汉堡王近日推出了一款名为 Patty 的人工智能助手，并将其部署在员工耳机中，以帮助员工处理日常运营。这一创新举措旨在提升服务质量，通过分析员工与顾客交流时的用语，确保顾客获得更友好的服务体验。

这款语音助手是 BK Assistant 平台的一部分，不仅可以协助制作餐品，还能够分析员工在与顾客交流时的友好程度。汉堡王首席数字官 Thibault Roux 表示，公司通过分析加盟商和顾客的反馈，训练 AI 识别体现服务态度的关键用语，例如“欢迎来到汉堡王”、“请”和“谢谢”。

AI 技术在员工培训中的应用

Patty 的主要功能之一是用于员工培训。门店经理可以通过该系统了解门店的服务表现，从而进行针对性的改进。据悉，公司目前正在提升 AI 识别对话语气的能力，以便更准确地评估员工的服务态度。

Patty 由 OpenAI 技术支持，是 BK Assistant 平台的核心语音接口。该平台整合了免下车点餐、厨房设备和库存数据，员工可以直接询问餐品制作标准或设备清洁流程等操作问题。

IT之家从报道中获悉，该系统还与云端销售系统连接。当设备故障或商品缺货时，系统会自动通知管理人员，并在约 15 分钟内同步更新库存状态，确保门店点餐系统、免下车点餐和数字菜单保持一致。

“汉堡王计划在 2026 年底前，将 BK Assistant 平台推广至美国所有门店。目前，Patty 正在 500 家门店进行测试。”

业内专家认为，汉堡王此举不仅有助于提升顾客满意度，还可能在快餐行业引发一场技术革命。通过人工智能技术的应用，汉堡王有望在服务质量和运营效率上取得双赢。

与此同时，其他快餐连锁店也在密切关注这一发展，考虑是否跟进类似的技术创新。随着 AI 技术的不断进步，未来的餐饮服务行业可能会看到更多此类智能助手的应用。

汉堡王的这一举措不仅体现了其在数字化转型方面的决心，也为其他企业提供了一个值得借鉴的成功案例。随着 Patty 的测试和推广，汉堡王将如何进一步优化其服务流程，值得业界和消费者的持续关注。