超加工食品加速老化：地中海飲食可降低70%風險

現代人飲食中，超加工食品因其方便與美味，成為許多人日常生活的一部分。然而，最新研究顯示，經常食用這類食品可能加速老化，並對健康造成長達十多年的傷害。若能遵循地中海飲食，則可將這一風險降低70%。

食安專家韋恩在其社交媒體平台上指出，凡是無法看到食物原型的產品皆屬於「超加工食品」，例如含糖飲料、泡麵、餅乾、香腸及重組肉等。義大利一項長達16年的醫學研究發現，這些食品是長輩體力衰退的隱形殺手，且影響並非短期，而是持續十多年的長期傷害。

超加工食品的健康風險

研究指出，經常食用超加工食品的人，肌肉力量（如握力）和走路速度下降得比其他人快。此外，這些食品中的化學添加物及高糖分會使身體長期處於「發炎」狀態，進而加速進入「衰弱期」。

「若能遵循地中海飲食，多吃蔬果、全穀物、橄欖油和魚類，則能將衰弱風險降低約70%。」

這種飲食方式以其健康益處而聞名，尤其在預防心血管疾病和促進長壽方面效果顯著。

超加工食品與癌症風險

不僅如此，腫瘤科醫師廖志穎指出，乳癌與大腸癌發病年輕化與「超加工食品」引發的長期慢性發炎有顯著相關。他建議，若想抗癌，應該從「抗發炎」著手，將紅肉改成白肉，並拒絕超加工食品的陷阱，同時增加餐盤內的顏色。

「研究發現乳癌與大腸癌發病年輕化，與超加工食品引發的長期慢性發炎有顯著相關。」

地中海飲食的健康益處

地中海飲食以其多樣化的蔬果、全穀物、橄欖油和魚類為基礎，已被多項研究證實能降低多種慢性疾病的風險。這種飲食方式不僅提供豐富的營養，還能有效減少身體的發炎反應。

專家建議，現代人應該逐漸減少超加工食品的攝取，並嘗試將地中海飲食融入日常生活中，以促進整體健康。

隨著越來越多的研究揭示超加工食品的潛在危害，這一飲食轉變不僅是個人健康的選擇，更是對抗現代飲食病的必要手段。