北京西贝餐饮更名与人事变动：贾国龙卸任

根据天眼查的工商信息显示，2月5日，北京西贝小牛餐饮管理有限公司进行了工商变更，企业名称变更为北京贝牛餐饮管理有限公司。同时，贾国龙卸任法定代表人、经理、董事，由何海宾接任。这一变动紧随1月的工商变更，当时贾国龙刚刚担任法定代表人、经理、董事。

该公司成立于2024年10月，注册资本为300万人民币，经营范围包括餐饮管理、企业管理、食品销售、农副产品销售、日用品销售及玩具销售。股东信息显示，该公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司和内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司分别持股99%和1%。

贾国龙的战略调整

据每日经济新闻报道，1月27日，北京西贝小牛餐饮管理有限公司发生工商变更，马燕卸任法定代表人、董事、经理，由贾国龙接任。同时，张艳红卸任监事。贾国龙在接受上海证券报专访时表示，将回归一线，聚焦主业，不再打造个人IP。

贾国龙坦言：“我觉得我不适合打造个人IP，容易激动，表情过于丰富，容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’，而且有说教的成分。我原来不这么觉得，但自己的视频看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心，一点信心都没有。”

贾国龙表示，他更愿意回归一线搞好服务，“其实我回一线干活的能力还是有的，我可以选食材，到各个原料基地去比较，选择哪个原料品质更好，成本还低，能做出好菜来，这就是我的追求”。

西贝的财务挑战与市场策略

贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。据中国新闻周刊报道，西贝去年持续发放大额消费券，累计金额超3亿元。贾国龙在最近的一次专访中透露，2026年1月，门店生意同比下滑50%。

自去年9月网络大V罗永浩与西贝因为“预制菜”爆发争论以来，贾国龙深陷舆论漩涡。近期，因西贝大规模闭店102家，双方再次引发论战。人民日报“三评”西贝事件后，贾国龙和罗永浩的争论才逐渐熄火。

资本助力与未来展望

近期，西贝完成新一轮融资，引发了巨大关注。天眼查APP显示，1月20日，内蒙古西贝餐饮集团获得A轮融资，投资方为舟轩投资，融资金额尚未披露。工商信息还显示，内蒙古西贝餐饮集团新增了5位股东，包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等。新股东入主后，西贝的注册资本从0.89亿元增加至1.02亿元。

行业人士认为，尽管西贝目前陷入困境，但仍有翻盘的可能，尤其是在获得资本助力的情况下。贾国龙曾在2023年新年贺词中表示，西贝计划到2026年完成IPO上市。在预制菜风波后，针对上市计划，贾国龙曾对媒体表示，他确实曾考虑过上市，“平衡来平衡去，现在我也不拒绝，也不会积极”。

随着新一轮融资的完成和战略调整的推进，西贝的未来发展值得关注。贾国龙的回归一线，以及公司在资本市场的动作，可能会为企业带来新的机遇和挑战。