6种营养素帮助头发恢复黑亮，告别白发烦恼

记者郑玉如/台北报导头皮常被视为“第二张脸”，对自信心有着极大影响。营养师夏子雯指出，若想维持头皮健康，可从饮食补充6大营养重点击破，例如富含维生素A的食物，包括菠菜、胡萝卜、地瓜，或是补足维生素B群，例如全谷杂粮类、深绿色蔬菜等，提升头皮代谢力。

夏子雯在节目《祝你健康》中指出，维生素A有助维持皮肤与黏膜健康，对头皮与毛囊功能也相当重要。不过若单靠保健食品补充，可能有过量风险，建议优先从原型食物摄取，如菠菜、胡萝卜、地瓜、牛奶与鸡蛋等。其中富含β-胡萝卜素的食物，可在体内转化为维生素A。

头皮健康的关键营养素

想提升头皮代谢力，维生素B群不可或缺。夏子雯建议，可从全谷杂粮、鸡肉、深绿色蔬菜与海鲜中摄取。在油脂选择上，建议摄取杏仁、腰果、南瓜子、橄榄油与酪梨等，帮助控油与营养平衡。不过她也提醒，单一大量摄取杏仁可能导致Omega-3与Omega-6比例失衡，建议搭配其他食物均衡摄取。

若想改善头发扁塌问题，除了避免过量摄取不良油脂，如奶油与鸡皮外，也可增加富含维生素C的水果，例如草莓、奇异果、芭乐与葡萄柚，帮助维持头皮清爽与发丝蓬松感。

至于头皮保护力方面，富含Omega-3的食物如鲑鱼、秋刀鱼与黑木耳，以及适度日晒，都有助于维持健康环境。夏子雯表示，黑发的生成原料“酪胺酸”，多存在于肉类中，特别是牛肉，适量摄取有助于维持发量与发色亮泽，若不吃牛肉，也可由鸡肉或猪肉替代。

“发色与发质仍与基因有关，饮食与保养只能提供辅助效果，并非决定性因素。”—夏子雯

尽管饮食在头发健康中扮演重要角色，但夏子雯提醒，发色与发质的根本仍与基因息息相关。饮食与保养只能提供辅助效果，并非决定性因素。这一观点得到许多营养学家的支持，他们强调，均衡的饮食和健康的生活方式是保持头发健康的基础。

在历史上，人们对头发健康的关注由来已久。古代文献中已有关于利用天然食品改善头发状况的记载。随着现代科学的发展，越来越多的研究证实了营养素在头发健康中的作用。

未来，随着对头发健康研究的深入，可能会有更多针对性的营养建议出台，为人们提供更科学的头发护理方案。