2026年国际昆虫蛋白研讨会：创新美食与可持续发展

广州4月12日电 (许青青 曾子焉) 为应对全球蛋白质短缺问题，推动昆虫蛋白产业的高质量和可持续发展，2026年第三届饲用、食用昆虫及可持续食品安全解决方案国际研讨会于4月11日在华南农业大学隆重召开。来自全球的300余名专家学者和企业代表齐聚一堂，共同探讨昆虫蛋白这一绿色新型蛋白资源的产业化路径。

此次研讨会由广东省科学技术厅和广东省农业农村厅指导，华南农业大学与岭南现代农业科学与技术广东省实验室共同主办，为期三天，涵盖昆虫育种、繁殖、养殖技术、蛋白应用、产业政策及替代蛋白研发等多个议题。

昆虫蛋白：未来的绿色新型蛋白资源

广东省科技厅二级巡视员黄江康在会上指出，广东省正聚焦昆虫蛋白等前沿领域，构建覆盖育种、养殖到产品开发的全链条技术体系。该厅将继续推进昆虫蛋白等新型食物资源的科技创新和产业化应用。

与此同时，广东省外语艺术职业学院党委书记马栩生介绍，学院依托华美烘焙中心及万溢面包产教中心，已开展昆虫蛋白面包、糕点等产品研发，旨在推动中式昆虫蛋白点心走向国际市场。

产业化成果：昆虫美食亮相

研讨会现场特别设置了昆虫食品品鉴环节，展示了由黄粉虫、蚕蛹、蟋蟀、蚂蚱等原料制作的昆虫蛋白食品。这些食品包括广东省外语艺术职业学院食品学院特制的富含昆虫蛋白的面包蛋糕，以及企业提供的昆虫蛋白面条、油炸蟋蟀、黑水虻喂养的虫子鸡、虫子蛋和猪肉等试吃品。

“饲用、食用昆虫蛋白是高效、环保、可持续的新型蛋白资源。” —— 中国昆虫学会副理事长、广东省昆虫学会理事长陆永跃

参会者通过品鉴这些创新美食，近距离感受到了新型蛋白的产业化成果。

全球视野：可持续发展的新方向

此次研讨会不仅展示了昆虫蛋白的实际应用，还为全球蛋白短缺问题提供了可持续解决方案。昆虫蛋白作为一种高效、环保的替代蛋白，正在逐步引起全球的关注。

根据联合国粮农组织的数据，全球约有20亿人将昆虫作为日常饮食的一部分，而昆虫养殖所需的水和土地资源远低于传统畜牧业。

“昆虫蛋白产业的发展，不仅是解决蛋白短缺的途径，更是实现可持续发展的重要一步。” —— 专家观点

未来，随着科技的不断进步和公众接受度的提高，昆虫蛋白有望成为全球食品安全和可持续发展的重要组成部分。

本次研讨会的成功举办，标志着昆虫蛋白产业在中国乃至全球的进一步发展。未来，昆虫蛋白将如何改变我们的饮食结构和食品产业，仍需持续关注。