早餐的重要性：健康飲食與工作效率的關鍵
記者施春美/台北報導 現代人生活忙碌，常輕忽而不吃早餐。營養師張馨方指出，許多人誤以為跳過早餐能減少熱量攝取，進而減重，但事實恰恰相反。「因為跳過早餐，午餐反而容易暴食，且還可能影響上午的工作效率。」
張馨方建議，若想獲得飽足感，可以選擇無糖豆漿、地瓜、無糖優酪乳等食物組合。她在其社交媒體上詳細解釋了跳過早餐不利減重的原因。
早餐缺失的三大影響
午餐暴食風險
張馨方指出，早上不進食會導致血糖長時間偏低，午餐時容易出現「報復性進食」，不知不覺中攝取過多高熱量和高糖食物。
新陳代謝減緩
長時間空腹會讓身體進入「省電模式」，燃燒能量的效率下降，導致減脂速度變慢。這一點對於正在努力減重的人尤其重要。
注意力與情緒的影響
沒有能量啟動一天，大腦反應變慢，情緒容易低落，這不僅影響個人的工作效率，也可能影響整個團隊的生產力。
營養師推薦的三種健康早餐
張馨方提供了三種快速、營養且有飽足感的早餐搭配：
- 無糖豆漿+地瓜+一小把無調味堅果：這樣的組合能補足蛋白質與複合碳水化合物，再配上好油脂，穩定血糖，不易感到飢餓。
- 水果優格杯+麥片：增加膳食纖維與鈣質，促進腸道健康，讓整個上午充滿活力。
- 全麥吐司夾蔬菜蛋+無糖優酪乳：一次補足蛋白質、膳食纖維與鈣質，讓上午更有飽足感與活力。
早餐的重要性：健康與效率的關鍵
這一系列建議強調了早餐在日常生活中的重要性。不僅有助於控制體重，還能提升工作效率和整體健康。「早餐是一天中最重要的一餐，」張馨方說。
「它為我們提供了必要的能量和營養素，幫助我們以最佳狀態開始新的一天。」
這一觀點得到了許多健康專家的支持，他們一致認為，忽視早餐可能會對長期健康產生不利影響。隨著人們對健康生活方式的重視增加，早餐的重要性將會被更多人認識到。
未來，隨著更多研究的開展，早餐的作用可能會被進一步揭示。對於那些希望改善健康和提升效率的人來說，早餐應成為不可或缺的一部分。
