香港「原味椰子雪糕」大腸菌群超標呼籲停售

香港知名品牌Make Meanings的一款預先包裝「原味椰子味雪糕」近日因大腸菌群含量超標，被食物安全中心指示下架。食安中心呼籲市民暫勿食用該批次產品，並已要求生產商停售、下架和回收受影響產品。

該款雪糕由「比亞比雪糕國際有限公司」在香港生產。根據食安中心的聲明，問題產品是在恆常食物監測計劃中，從將軍澳一部自動販賣機抽取樣本檢測時發現的。檢測結果顯示，該雪糕每克含有140個大腸菌群，超出法例規定的每克100個的上限。

食安中心的即時行動

在檢測結果出爐後，食安中心迅速採取行動，已知會生產商及自動販賣機負責人，並指令即時停售有問題的雪糕。此外，中心已派員到涉事冰凍甜點製造廠進行調查，並抽取樣本進行進一步化驗。

食安中心發言人強調，「我們會繼續密切監察市場上的食品安全狀況，確保市民的健康不受威脅。」

大腸菌群超標的潛在風險

大腸菌群是食品安全檢測中的一項重要指標，通常用來評估食品在生產、儲存及運輸過程中的衛生狀況。雖然大腸菌群本身並非致病菌，但其超標可能意味著食品在某個環節受到污染，增加了消費者感染腸道疾病的風險。

根據《冰凍甜點規例》，任何供出售的冰凍甜點每克不可含有多於100個大腸菌群。這一規定旨在保護消費者免受潛在的食品安全風險。

過往類似事件與行業反應

這並非香港首次發生冰凍甜點大腸菌群超標事件。過去數年中，類似事件時有發生，引發了公眾對食品安全的關注。食品業界專家指出，「這類事件提醒我們，食品生產的每一個環節都必須嚴格監控，以確保產品的安全性。」

香港食品製造商協會表示，將加強對成員企業的監管，確保其符合食品安全標準。協會發言人指出，「我們會與政府合作，進一步提高行業標準，保障消費者的健康。」

未來的監管措施

針對此次事件，食物安全中心表示將加強市場監測，並考慮引入更嚴格的檢測標準。「我們不僅要防止問題產品流入市場，更要從源頭上杜絕食品安全隱患，」食安中心發言人補充道。

市民在選購冰凍甜點時，應注意產品的生產日期及保存條件，並保持良好的食品衛生習慣。未來，消費者對食品安全的關注勢必推動政府和企業進一步完善相關監管措施。