台中勤美迎新義式餐廳「所 SUO」：台味與義式的完美融合

台中勤美商圈近日迎來了一股義式料理的台味文藝復興。尊鴻餐飲集團推出全新品牌「所 SUO」，將台灣經典食材如花雕酒、烏魚子和脆皮五花豬融入義式料理，吸引了眾多食客的目光。

「所 SUO」的招牌菜品包括「現刨烏魚子海味炸吻仔魚燉飯」和「蒜油細煨青龍椒牛三寶圓麵」，每一道菜都展現出台義混合料理的創新魅力。這些菜品不僅是味覺的享受，更是文化的交融。

台義餐酒館的創新嘗試

尊鴻餐飲集團成立於2014年，以平價義大利麵品牌「HUN 混」在台中打響名號。隨著「所 SUO」的開幕，集團進一步拓展其餐飲版圖，提供中價位帶的沉浸式餐飲體驗。

「所 SUO」的菜單設計強調台灣與義大利食材的融合。例如，「法式焦糖洋蔥蛤蜊雞湯燉飯」以焦糖洋蔥和鮮美蛤蜊雞湯交織出清透甘甜的味道，搭配新鮮蛤蜊與鴻喜菇，為食客帶來絲滑圓潤的口感。

路易莎集團也在台中推出了全新品牌「白霧時光」，這是集團第八個品牌，首間旗艦店位於新板傑仕堡。該品牌主打創意咖啡和地中海風味料理，提供多達百道的餐飲選擇。

「白霧時光」的飲品如「美式三重奏」和「水果西西里咖啡」以其獨特的風味吸引了眾多咖啡愛好者的注意。餐食方面，從早晨的慢燻厚火腿堡到正餐的海鮮燉飯和經典豬肋排，皆展現出品牌對於食材和口味的細緻把控。

路易莎集團董事長黃銘賢表示，未來一年內，「白霧時光」將在全台再開設八間分店。此外，路易莎咖啡計劃在美國和柬埔寨開設首家分店，進一步擴展其國際市場。

這些新品牌的推出不僅代表著台灣餐飲業的多元化發展，也顯示出消費者對於創新和高品質餐飲體驗的需求日益增長。隨著這些品牌的持續擴張，台中勤美商圈將成為更多美食愛好者的聚集地。