台中連鎖店「五花馬」驚現蟑螂，食安問題引發關注

記者吳泊萱/台中報導

台中知名連鎖水餃店「五花馬」學士店近日爆出食品安全危機。一名顧客在用餐時，於牛肉捲餅中發現一隻油亮蟑螂，這一噁心場景讓一家人驚嚇不已，甚至出現嘔吐情況。台中市食品安全處接獲報告後，立即派員前往稽查，儘管未發現蟑螂活動蹤跡，但店內衛生環境存在多項缺失，已被責令限期改善。

稽查結果與店家反應

台中市食安處於16日接獲民眾投訴後，迅速派員至五花馬學士店進行稽查。雖未發現蟑螂及其活動痕跡，但稽查人員指出店內作業環境及人員衛生存在六項不符合食品良好衛生規範的缺失，包括油煙機積汙、冰箱未除霜、食材未妥善覆蓋等。

對此，店家表示可能是由於員工未能徹底清理砧板，導致蟑螂入侵餐點。店方在顧客反映後立即退費並承諾改善。

食安處的後續措施

台中市食安處強調，已輔導業者加強病媒防治作業頻率，並要求強化出餐前的檢視流程。同時，提醒業者妥善處理消費者投訴，以維護用餐品質。食安處已責令該店在12月19日前完成改善，若屆時複查仍未改善，將依《食品安全衛生管理法》第44條規定，裁處6萬至2億元罰鍰。

專家觀點與歷史背景

食品安全專家指出，餐飲業者應定期進行環境清潔與消毒，以避免類似事件發生。過去，台灣曾發生多起因食品安全問題引發的消費者信任危機，這次事件再次敲響警鐘。

根據台中市政府的統計，近年來餐飲業的食品安全檢查合格率有所提升，但仍有部分業者因忽視細節而出現問題。專家建議，業者應加強員工培訓，提高食品安全意識。

未來的影響與消費者信心

此次事件可能對五花馬的品牌形象造成影響，消費者對餐飲業的信任度也可能受到波及。業者需採取積極措施來恢復顧客信心，並確保類似事件不再發生。

未來，消費者在選擇餐廳時，可能會更加注重店家的衛生評價和過往紀錄。對於餐飲業者而言，維持良好的食品安全標準不僅是法律義務，更是贏得顧客信任的關鍵。