台北知名餐館「四海一家」衛生問題曝光，衛生局責令整改

台北市知名餐館「四海一家」近日被爆出後門水溝蓋上放置木製板子，疑似用來置放豆腐的器具，並有多隻蟑螂爬行，令人擔憂食安問題。台北市衛生局於7月4日前往該餐館進行稽查，雖未見戶外放置木板，但發現多項衛生缺失，已責令業者於7月12日前改善，否則將依違反《食安法》處以重罰。

據悉，一名網友在社交平台Threads上爆料稱，「四海一家」廚房後門口地面上會擺放數個木板，上頭出現蟑螂，懷疑這些木板是用來放置板豆腐的器具，並指控該餐館存在食安衛生疑慮。對此，「四海一家」已公開致歉，並表示環保局已前來檢查與處理，板豆腐產品將停售兩週，以加強清潔與改正。

衛生局稽查結果與整改要求

台北市衛生局在稽查中發現，「四海一家」存在調味罐不潔、清潔用品及個人用品未專區管理、冷凍及冷藏食材未覆蓋，以及冰箱上方通風設備不潔等問題。衛生局強調，已責令業者在7月12日前改善這些問題，若屆時仍不符規定，將依違反《食安法》第8條及第44條處以6萬至2億元的罰款。

「我們將繼續追蹤檢查供應商的豆腐容器運送及清理情形，確保食品安全。」——台北市衛生局

上述事件引發網友熱議，有人直言「板豆腐真的會有很多蟑螂，看過很多次了」，也有人表示「我要吐了，放路邊就算了，還放在水溝蓋上面」。這些反應顯示出公眾對於食品衛生的高度關注。

在台灣，食品安全一直是社會關注的焦點之一。過去也曾發生過多起因衛生問題而引發的食品安全事件，這次「四海一家」的事件再次提醒業者，需對食品衛生保持高度警覺。

食品安全專家指出，餐飲業者應加強內部管理，確保從食材供應到最終產品的每一環節都符合衛生標準。專家建議，業者應定期進行衛生檢查，並對員工進行相關培訓，以提高整體衛生水平。

未來，隨著公眾對食品安全意識的提高，政府部門也將加強監管力度，確保餐飲業的衛生標準不斷提升。對於「四海一家」而言，這次事件無疑是一個警鐘，業者需以此為鑒，全面提升其衛生管理水平。

台北市衛生局表示，將持續關注「四海一家」的整改情況，並對其他餐飲業者進行不定期抽查，以確保市民的飲食安全。