台北市抽驗沙拉醬與美乃滋 反式脂肪標示不實引關注

【大紀元2025年12月22日訊】(大紀元記者賴玟茹台灣台北報導)反式脂肪被稱為心血管健康的隱形殺手。台北市衛生局於22日公布了2025年10月油脂類產品反式脂肪酸標示查核結果，從25件產品中發現4件不符規定，不合格率達16%。

台北市衛生局衛生稽查科長李慧芝指出，此次抽驗發現「Hellmann’s 凱薩沙拉醬」、「凱撒沙拉醬」及「〔瑞米亞〕美乃滋」等三件產品，外包裝均標示反式脂肪為0公克，但實際檢出含量分別為每100公克0.41公克、0.42公克及0.31公克。根據規定，固體或半固體食品每100公克含量超過0.3公克時，不得標示為「0」。

不實標示引發法律責任

此外，「日久沙拉醬」外包裝標示反式脂肪為每100公克0公克，但檢出值達0.64公克，明顯超過誤差允許範圍，未依實際數值標示。這四件產品均違反《食品安全衛生管理法》第22條規定，負責廠商可能面臨新台幣3萬元以上、300萬元以下的罰鍰，並被要求限期改正，改正前不得繼續販賣。

台北市的業者已依法受到處分，而外縣市業者則移交所轄衛生局處理。這一事件凸顯了食品標示的重要性，尤其是在涉及健康風險的成分時。

反式脂肪的健康風險

北市衛生局表示，反式脂肪目前無已知益處，攝取反式脂肪與心血管疾病風險增加具有相關性。世界衛生組織建議成年人將反式脂肪攝取量限制在總熱量的1%以下，即每日飲食中反式脂肪攝入量每2千大卡不應超過2.2公克。

根據一項研究，反式脂肪的攝取與心臟病、糖尿病及其他慢性疾病的風險增加有關。「反式脂肪的危害不容忽視，」營養學專家表示，「消費者應該更加關注食品標示，選擇健康的飲食習慣。」

消費者的選擇與未來展望

北市衛生局提醒消費者，選購食品時應詳閱產品成分及營養標示，優先選擇「反式脂肪0公克」的產品及天然食材，並減少高溫油炸、烘焙等加工食品的攝取，以減少身體負擔。

這次的抽驗結果再次提醒消費者，食品標示的準確性對健康的重要性。未來，相關部門可能會加強對食品標示的監管，以確保消費者的知情權和健康權益。

責任編輯:鄭樺