台胞“安迪叔叔”在重庆：融合美食与年轻人共创梦想

中新社 重庆8月8日电（记者 钟旖）在重庆市大学城的一家融合料理餐厅内，62岁的陈秋良正忙碌地招呼顾客。他被食客们亲切地称为“安迪叔叔”。这家餐厅不仅是一个美味集合站，更是一个面向年轻人的休憩、疗愈场所。

陈秋良来自台中，退休前是业内知名的职业经理人，曾在台湾清水高速公路服务区和日月行馆担任重要职务。2015年底，受在渝台企邀请，他决定跨海而来，选择在重庆扎根。

从事业到生活的转变

作为土生土长的台湾人，陈秋良从上世纪90年代起就频繁往来两岸参与商务合作。他坦言，早期来大陆是为了事业，而现在则是为了生活。对他而言，回重庆就如同回家。

在陈秋良看来，分享美食是令人快乐的事。大陆餐饮市场的广阔也让他看到了创业的机会。经过调研，他于2024年11月在重庆开设了“安迪厨房”，主打泰式、韩式、台式等融合料理。

餐厅的独特魅力

“安迪厨房”占地300平方米，分为前后厅，可容纳60人就餐。前厅的墙上挂着台湾风光图，陈列架上摆满了食客参与制作的手工艺品，还有一个供娱乐的舞台。后厅则设有图书阅览区、共享自习室和会议办公区。

陈秋良介绍，餐厅不仅适合生日聚会、公司团建，也能满足商务会谈的需求。然而，店铺草创期并不顺利。从亏损到盈利，再到登上当地特色菜好评榜第一名，靠的是与年轻人的“双向奔赴”。

与年轻人的双向奔赴

为了保证品质，陈秋良坚持不做预制菜。每日所需的牛奶都是前一晚在超市预定，清晨去取。菜单根据时令调整，菜品辣度可根据顾客需求调整。在店内，总能看到他端茶倒水、上餐说菜的身影。

外卖上线后，陈秋良还亲自打回访电话，倾听顾客意见。这些举动被网民分享在社交平台，引发了更多关注。

“经营有压力的时候，我就上网看评论，鼓励的话语让我温暖、给了我信心。”

未来的梦想与展望

陈秋良表示，在大家的关心支持下，他熬过了最艰难的时期，现在内心满溢的是对未来的自信与期待。他说：“别看我60多岁了，我还有很多梦想要去实现。”

在“00后”店员的鼓励下，陈秋良开通了短视频账号，从开始的排斥到现在面对镜头收放自如，生活愈发精彩。

在一期送别毕业生的视频里，“安迪叔叔”与年轻人许下约定：“孩子们，感谢你们给我带来快乐。有一天你累了、想我了，欢迎回来看看我，这个‘家’随时能为你做喜欢的美食。”