宿迁“张老鹅”亮相苏超主场，非遗美食引扬州球迷瞩目

9月20日，2025年江苏省城市足球联赛（简称“苏超”）宿迁队主场迎战扬州队。比赛场外的“优品市集”成为了球迷们的另一大看点，宿迁非遗美食“张老鹅”的展位吸引了众多扬州球迷驻足品尝。

“扬州有盐水鹅，咱宿迁有‘张老鹅’，也欢迎扬州的球迷来尝尝宿迁的老鹅。”非遗传承人张瑞军在展位前热情地向记者介绍道。52岁的张瑞军是“张老鹅”第八代传人，他的祖辈就靠做卤鹅生意为生。

“张老鹅”的传承与制作工艺

张瑞军表示，要将卤鹅制作得好，需要经过选材、清洗、腌制、焯水、卤制等多道工序，整个过程耗时约4小时。这次他带来了500份盐水老鹅、鹅胗、鹅肝组合，供球迷们免费品尝。

“今年‘苏超’比赛开始后，在宿迁的主场，我们每一次都参与了，能有这样的机会宣传宿迁本地美食，内心感到很骄傲和自豪。”张瑞军说道。

宿迁和扬州同属江淮文化圈，但两地的饮食风味却大相径庭。扬州盐水鹅以“清鲜本真”著称，而宿迁的“张老鹅”则以“醇厚隽永”见长。

“借助‘苏超’，希望通过美食交流，让两地的饮食文化更加深厚。”张瑞军如是说。

这次活动不仅是一次美食的交流，更是两地文化的碰撞。扬州球迷在品尝“张老鹅”后，纷纷表示对宿迁的饮食文化有了新的认识。

随着“苏超”赛事的推广，宿迁的非遗美食也迎来了新的发展契机。张瑞军希望通过这样的活动，让更多人了解和喜爱宿迁的传统美食，将“张老鹅”的美味传递到更远的地方。

与此同时，扬州的盐水鹅也在宿迁球迷中获得了不少好评。两地通过足球赛事促进了美食和文化的双向交流，这无疑为未来的合作打下了坚实的基础。

未来，随着赛事的不断推进，宿迁和扬州的美食交流将更加频繁，非遗美食也将在新的平台上焕发出更大的活力。