水墨艺术与淀粉工业的文化融合：从土味到乡雅的蜕变

上海，2025年7月4日——在第十九届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会上，一场别开生面的文化实验正在悄然进行。在这个由中国淀粉工业协会与上海博华国际展览有限公司联合主办的”自然之链”特展中，传统水墨艺术与马铃薯淀粉的结合成为了工业文化表达的新载体。

展览现场，书法艺术将抽象的专业术语赋予了新的生命。”胶凝”、”粘度”等技术词汇在艺术家的笔下化作飞舞的狂草，巧妙地再现了淀粉分子链的聚合形态。特别制作的马铃薯淀粉墨汁，通过直链淀粉的刀刻般裂痕与支链淀粉的云雾状肌理，直观地演绎了分子科学的奥义。

水墨艺术重构工业语言

这种将材料特性转化为美学语言的手法，引起了国际采购商的极大兴趣。来自中亚的一位采购商表示：“我们从未想过，淀粉的科技参数可以通过水墨呼吸。”

展览不仅仅是视觉上的盛宴，更是工业文明与乡土美学的深度对话。左侧展墙上，国际马铃薯中心提供的《马铃薯世界迁徙图谱》与现代淀粉厂的钢铁巨影通过水墨拼贴形成时空对话，三百年产业变迁在墨色浓淡间流淌。

在中央互动区，观众通过毛笔触发的墨迹变化，亲历淀粉反应的温度临界点，体验科技与艺术的结合。而在产品美学区，甘肃的一家企业正在签约书法作品授权，让实验室术语走进千家万户的厨房。

这场展览不仅仅是文化的展示，更是产业文化觉醒的象征。在展览终章的”链”字工业长卷前，参展企业代表以笔墨共书产业宣言”淀粉文化赋”。这卷宣纸将被永久陈列于中国淀粉工业协会大厅，成为产业文化觉醒的物证。

与此同时，《中国淀粉文化图谱》编撰工程也在同步启动，系统梳理从传统薯作技艺到现代工艺的传承脉络。泰国、印尼等多国代表团已发出巡展邀请，以水墨为载体的中国产业文化即将扬帆出海。

“当最后一滴淀粉墨汁在宣纸上凝固成晶，这场始于‘土味’的蜕变已孕育出‘乡雅’的新生。”

展览信息如下：

2026年6月15日至17日，第二十届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会将再次在上海国家会展中心举办，期待与您共绘”淀粉改变生活”的新篇章，探索可持续发展的产业新蓝海。