水墨艺术与淀粉工业的创新融合：从土味美学到文化觉醒

上海，2025年7月4日 —— 在第十九届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会上，一卷浸润着墨香的宣纸在金属设备的森林中徐徐展开。由中国淀粉工业协会与上海博华国际展览有限公司联合主办的“自然之链”特展，首次将马铃薯淀粉与传统水墨书写融合为文化表达载体。这场以“土味美学”为基底的工业文化实验，正悄然推动着产业从技术硬实力向文化软实力的进阶。

展览现场，观众们被狂草书写的“糊化”二字所吸引，手持画笔在展墙上划出马铃薯的IP文化轨迹。水墨艺术成为重构工业语言的媒介，专业术语如“胶凝”和“粘度”在艺术家笔下化作飞舞的狂草，仿佛淀粉分子链的聚合形态。

水墨为媒：重构工业语言

在展览中，特制的马铃薯淀粉墨汁成为亮点。直链淀粉形成的刀刻般裂痕与支链淀粉晕染的云雾状肌理，在宣纸上直观演绎着分子科学的奥义。这种将材料特性转化为美学语言的手法，引起了来自中亚采购商的驻足与赞叹。

艺薯家马达飞在特别展区“自然之链”中，通过水墨艺术将淀粉的科技参数转化为可视的艺术作品，令观众耳目一新。

“我们从未想过，淀粉的科技参数可以通过水墨呼吸。”

这不仅是对技术的艺术化表达，更是对工业文化的深刻反思。

破壁之链：贯通三个维度

展览的另一大亮点在于工业文明与乡土美学的共生脉络。在左侧展墙上，国际马铃薯中心提供的《马铃薯世界迁徙图谱》与现代淀粉厂的钢铁巨影通过水墨拼贴形成时空对话，三百年产业变迁在墨色浓淡间流淌。

中央互动区则架起技术体验的桥梁：观众通过毛笔触发的墨迹变化，亲历淀粉反应的温度临界点。指尖的温热成为理解科技最原始的媒介。而在产品美学区，甘肃某企业正签约书法作品授权，将那些飞舞的“支链”“糊化”字样跃上淀粉包装袋，让实验室术语走进千家万户的厨房。

乡雅启航：文化基因的觉醒

展览终章的“链”字工业长卷前，参展企业代表以笔墨共书产业宣言“淀粉文化赋”。这卷承载行业共识的宣纸，将被永久陈列于中国淀粉工业协会大厅，成为产业文化觉醒的物证。

与之呼应的是同步启动的《中国淀粉文化图谱》编撰工程，该项目将系统梳理从传统薯作技艺到现代工艺的传承脉络。更值得关注的是，泰国、印尼等多国代表团已发出巡展邀请，以水墨为载体的中国产业文化即将扬帆出海。

当最后一滴淀粉墨汁在宣纸上凝固成晶，这场始于“土味”的蜕变已孕育出“乡雅”的新生——它不仅是水墨与淀粉的共舞，更是中国工业文明在现代化进程中找回的文化锚点。正如展墙上那幅未完成的“链”字长卷，每一笔都在书写着产业基因的重塑之路。

2026年，上海国际淀粉展将于6月15日至17日再次举办。我们满怀期待地邀请您参加“第二十个生日——第二十届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会”，共绘“淀粉改变生活”的新篇章，拓展可持续发展的产业新蓝海。