世界辣椒联盟授牌遵义为“世界优质辣椒核心产区”

中新社贵州遵义8月18日电 (记者瞿宏伦) 在贵州省遵义市新蒲新区举行的第10届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式上，世界辣椒联盟正式授予遵义“世界优质辣椒核心产区”称号。这一荣誉标志着遵义在全球辣椒产业中的重要地位得到了国际认可。

遵义市素有“世界辣椒之都”和“中国辣椒之都”之称，拥有超过400年的辣椒种植历史。该市的辣椒种植面积常年稳定在200万亩以上。2024年，遵义市的辣椒采收面积达到126.38万亩，鲜椒产量为154.92万吨。

辣椒产业的历史与发展

遵义的辣椒产业不仅仅是一个农业项目，更是当地文化和经济的重要组成部分。早在17世纪，辣椒便已在遵义扎根，成为当地居民饮食文化中不可或缺的一部分。经过数百年的发展，遵义的辣椒产业已经从单一的农业生产转变为集种植、加工、销售于一体的综合产业链。

截至2025年8月，遵义市有种植企业40余家，专业合作社120余个，职业椒农5万余户。当地培育出众多知名品牌，产品种类从传统的油辣椒、辣椒面拓展至休闲食品、复合调味品、特色酱料等领域。这些产品不仅在中国各地畅销，还远销至俄罗斯、英国、美国、西班牙等国家和地区。

世界辣椒联盟秘书长张卢卡在授牌仪式上表示，期待与遵义进一步深化合作，助力遵义辣椒产品走向更广阔的国际市场，提升国际影响力。

“希望通过与遵义的合作，促进全球辣椒产业形成更紧密的协作网络，推动技术交流与共享，让遵义辣椒故事传遍世界。”——世界辣椒联盟秘书长张卢卡

这一合作不仅有助于提升遵义辣椒的国际知名度，还将推动全球辣椒市场的技术创新与产业升级。随着全球对辣椒产品需求的不断增长，遵义作为“世界优质辣椒核心产区”的地位将进一步巩固。

近年来，辣椒作为一种重要的调味品，其市场需求持续增长。根据国际市场研究机构的数据，全球辣椒市场预计将在未来五年内以每年5%的速度增长。遵义作为辣椒产业的重要参与者，在这一趋势中具有巨大的发展潜力。

随着国际市场的拓展，遵义的辣椒产品将有更多机会进入全球消费者的餐桌。这不仅是对遵义辣椒品质的认可，也是对其产业链完整性和创新能力的肯定。

未来，遵义计划通过加强与国际市场的联系，继续提升产品质量和品牌影响力，推动辣椒产业的可持续发展。这一战略不仅将为当地经济带来更多机遇，也将为全球辣椒产业的繁荣贡献力量。