上海蝉灾引热议 山东人急切盼望美味知了猴

“抓住了一只蝉,就抓住了整个夏天。”然而，今年夏天，上海的蝉以爆发态势席卷而来，响亮的“滋儿哇”声如同自带扩音器，伴随着树上的“蝉工降雨”，引发了“上海蝉灾”话题的热议。

与此同时，山东的网友们在另一端焦急不已，生怕错过这款夏日美味。毕竟“山东人地毯式搜索知了猴”也曾登上热搜。除了山东，河南、苏北和皖北地区也有食用知了猴的习俗。

蝉的“大年”：数量激增的背后

今年蝉的数量为何如此之多？这与蝉的生物学特性有关。蝉属于半翅目蝉科动物，全球已知超过3000种，广泛分布于各地。蝉的生命周期分为卵、若虫、成虫三个阶段，其中若虫阶段最长，通常在地下生活2-5年。

研究表明，蝉的“爆发年”通常出现在鸟类等天敌数量减少的年份。大量若虫在夏季同时破土而出，攀爬到植物上完成最后一次蜕皮，羽化成成虫。这种集体出世的方式提高了个体的生存几率。

蝉鸣声：自然的交响乐

雄蝉的鸣叫是为了吸引雌蝉交配，其发声机制依靠第一腹节背面的鼓膜发音器。蝉鸣声可超过100分贝，相当于喷气式飞机在100米高空飞过时的轰鸣声。虽然长期暴露在噪音环境下会影响听力，但人们通常不会整天与蝉群零距离共处。

交配后，雄蝉的生命结束，雌蝉则会产下800-1000枚卵，完成生命的轮回。

知了猴：美味与生态的平衡

知了猴，即蚱蝉的若虫，是山东、河南等地人们喜爱的美食。其蛋白质含量高达58.58-70%，被誉为“唐僧肉”。然而，知了猴虽美味，却并非人人适合食用，有些人可能对其蛋白质过敏，痛风患者也应避免食用。

近年来，山东、河南等地已开始规模化养殖蚱蝉，以满足地方食用需求。这种方式不仅环保，还能建立从养殖到销售的产业链。

生态影响与未来展望

尽管蝉会吸食树木汁液，但其对树木的危害并未达到致命程度。相反，大量捕捉野生蝉可能破坏生态平衡。为此，推广养殖蝉成为新的方向，尽管养殖成本高，生长周期长，但这一产业仍有完善空间。

在自然界中，蝉为鸟类和其他动物提供了重要的食物来源。人为大量捕捉可能导致生态失衡，因此需要在美味与生态之间找到平衡。

随着蝉的“大年”逐渐过去，未来如何在满足人们美食需求的同时保护生态环境，将是各地需要面对的挑战。