宁夏泾源肉牛产业全链升级 助力农民增收致富

中新网固原9月17日电 (记者 李佩珊) 9月17日，记者来到宁夏固原市兴盛乡上黄村，村民马天成正忙着给自家42头牛准备“早餐”。草料搅拌机里的麦草与麦麸混合翻滚，空气中弥漫着淡淡的草料清香，隆隆的机器声仿佛一首清晨的交响乐，唤醒了这个西北小村的活力。

谈及今年的养殖收益，马天成难掩喜悦：“10头小牛拿了1万元补贴，10头基础母牛还有1000元补贴，政策帮衬着，养牛更有底气了。”他的舒心事儿，正是泾源县以政策为笔，绘就肉牛产业发展新图景的生动缩影。

政策支持推动全产业链发展

今年以来，泾源县精准施策，出台15项奖补政策，覆盖优质玉米种植、基础母牛引进、见犊补母、饲料补贴等20项产业环节。从青贮加工到家庭牧场建设，从牛肉精深加工到副产品开发，泾源县全产业链奖补让养殖端、加工端、销售端都享受到政策红利。

针对物流成本高这一痛点，当地建立肉牛活体和胴体运输补贴机制，整合备案车辆、自有车辆及供销冷链车三类资源，不仅破解了屠宰运输难、私屠滥宰多等难题，还带动200余人就业，增收超360万元。

产业规模与附加值同步提升

政策加持下，泾源肉牛产业规模持续壮大。目前，泾源县肉牛饲养量达11.5万头，肉牛养殖户6800户，规模化养殖比重超47%；培育精深加工企业10家、合作社230家，在区内外布局直营店120家、“泾源黄牛肉”火锅体验店14家、牛肉饼店44家。

与此同时，泾源县肉牛产业链不断延伸，让产品的附加值稳步提升。聚焦肉牛精细分割与精深加工，泾源县按“十六分体”“三十二分体”标准年均精细分割加工肉牛1万头以上，精深加工1.34万头，开发出牛肉干、牛肉酱等6大类30种产品，畅销全国20多个省市，本地加工转化率达64%。

从传统到现代的转型

据泾源县农业农村局相关负责人介绍，从传统卖肉到精细分割，肉牛产业的收益增加了30%左右。从精细分割再到精深加工成系列产品，收益增幅超50%。同时，泾源县还以牛粪资源化利用为抓手，建成4个有机肥加工厂和15个集中回收点，年均加工销售有机肥4万吨以上，农户的每头牛通过粪污回收可再增收200至300元，实现生态效益与经济效益双赢。

“泾源县畜牧业产值达3.61亿元，肉牛全产业链产值突破10亿元，‘泾源黄牛肉’品牌价值攀升至35.1亿元。”

今年，为拓宽市场渠道，泾源县携企业参加20余场农文旅推介活动，与上海、广州等多地客商签订销售订单，签约资金达2.5亿元，仅近期广州推介会就签下8600万元订单。线上市场同样亮眼，通过培育新农人，“泾源黄牛肉”入驻快手、抖音等平台，年销售额超5000万元。

从政策护航到全链升级，从规模扩张到品牌增值，泾源肉牛产业正成为带动群众增收致富的“黄金产业”。