蒙牛在博鳌健康食品科学大会展示科研创新实力

3月13日，由上海君石生命科学研究院等单位主办、蒙牛集团承办的“乳品科学与营养健康”创新研讨会在海南博鳌成功举办。这次研讨会吸引了国内食品营养领域的顶尖专家学者，围绕乳业技术攻坚、精准营养研发等核心议题展开深入探讨，并发布了乳业全产业链的科研与技术转化成果。

北京工商大学/中国农业大学教授罗云波、东北农业大学副校长姜毓君教授、南开大学教授王硕、中山大学教授朱惠莲、江南大学教授王兴国等知名学者参加了此次研讨会。蒙牛集团的首席科学家母智深与研发技术团队也出席了会议，蒙牛集团全球研发创新中心的正高级工程师陈云担任研讨会主持人。

专家观点与技术创新

罗云波教授在蒙牛承办的“乳品科学与营养健康分论坛”上致辞，他对蒙牛多年来对FHE大会的支持表示感谢，并高度认可蒙牛在科技创新领域的突出贡献。他指出，蒙牛为乳品行业树立了创新标杆，为消费者提供了多元化、精准化的乳制品。

在研讨会上，多位行业专家与蒙牛研发团队分享了前沿研究与技术成果。姜毓君、王硕、朱惠莲教授分别探讨了乳精深加工、蛋白饮品功能化升级及老年乳制品的精准营养干预研究。逄晓阳、刘延峰研究员则阐述了α-乳白蛋白的分离制备及合成生物学乳蛋白的技术进展。

王蓓教授解析了AI驱动乳品研发的新范式，而何晶晶副教授与蒙牛微生态研发总经理毛跃建博士则分享了自主菌株免疫调节研究及蒙牛专利菌株的产业化应用成果。王兴国教授解读了母乳微量脂肪酸的研究成果，蒙牛奶粉事业部研发管理中心负责人刘正冬介绍了达到国际先进水平的奶粉“活性锁鲜”工艺及其产品端的产业化应用实践。

此次研讨会落地了多项重磅成果，从技术论坛到著作发布，从工艺突破到产品上新，充分彰显了蒙牛的科研品牌实力。同期还举办了“以锁鲜之智，铸营养之质”国际先进活性锁鲜工艺高峰论坛、《乳品科学与制造技术》新书发布会及新品发布活动，全面展示了中国乳业在科研创新、技术转化、产品升级全链条的成果。

此次研讨会，蒙牛集中展示了在乳品加工工艺、益生菌研发、母乳研究等领域的核心技术成果。未来，蒙牛将继续携手行业各方，以科技创新为核心引擎，秉持“要强进化”精神，深化产学研合作，持续推动乳业向精细化、功能化、个性化方向升级。

蒙牛的这一系列举措不仅助力了健康中国的建设，也推动了中国乳业的高质量发展。通过不断的技术创新和产业化应用，蒙牛正逐步将科研成果转化为市场竞争力，为消费者提供更优质的产品和服务。