減重新選擇：淡水魚營養更佳，熱量僅半

記者施春美/台北報導魚肉以其顯著的健康益處而聞名，能夠保護心血管、保護眼睛及預防失智等疾病。通常提到的魚類如鮭魚、鯖魚等深海魚類，因富含Omega-3脂肪酸而備受推崇。然而，減重專家蕭捷健指出，若目標是減重和減脂，鱸魚、吳郭魚等淡水魚的營養比例更為理想，蛋白質含量更高，而熱量僅為一半。

一般來說，Omega-3脂肪酸因其抗發炎特性而被認為有助於減少慢性發炎狀態，進而降低癌症風險。深海魚類如鮭魚和鯖魚一直被視為Omega-3的優質來源。然而，蕭捷健在其社交媒體上表示，對於減重者而言，鱸魚和吳郭魚等淡水魚的營養成分更為適合，這些魚類的蛋白質含量更高，且熱量僅為深海魚的一半。

淡水魚的營養優勢

蕭捷健進一步解釋，減脂期間選擇鱸魚比鮭魚更好，因為每100克鱸魚的脂肪含量僅2至5克，與雞胸肉的脂肪含量相近。相比之下，雖然鮭魚富含Omega-3，但每100克的脂肪含量卻高達10至15克，相當於一片鮭魚含有接近半碗飯的熱量，因此不宜過量食用。

「鯖魚的脂肪占比為61%、鮭魚58%、虱目魚40.7%、鱸魚18.6%、吳郭魚15.9%。」

蕭捷健提供了一份魚類熱量、蛋白質及脂肪含量的比較表，數據顯示鯖魚和鮭魚的脂肪含量明顯高於鱸魚和吳郭魚。這表明，鮭魚的脂肪含量是鱸魚的3.11倍，這對於那些希望減少卡路里攝入的人來說，是一個重要的考量因素。

營養學專家也認同這一觀點，指出淡水魚不僅熱量低，且富含優質蛋白質，能夠提供身體所需的營養，同時避免多餘的熱量攝入。這使得淡水魚成為減重者的理想選擇。

隨著健康飲食觀念的普及，越來越多人開始重視飲食中的熱量和營養比例。淡水魚因其低熱量、高蛋白質的特性，或將成為未來飲食趨勢中的一大亮點。專家建議，選擇合適的魚類，搭配均衡的飲食習慣，才能有效達到減重和健康的雙重目標。

未來，隨著更多研究的進行，可能會有更多的數據支持淡水魚在健康飲食中的重要性。對於那些希望在不犧牲營養的情況下減重的人而言，淡水魚無疑是一個值得考慮的選擇。