長期食用甜味劑或加速大腦衰老18個月

台北報導—「無糖」產品真的更健康嗎？腎臟科醫師江守山指出，甜味劑雖然被視為低糖替代品，但最新研究顯示，長期大量攝取甜味劑可能導致大腦老化速度超前身體其他器官，甚至快上約18個月。

江守山在其社交媒體上分享了一項來自巴西聖保羅大學的研究。該研究針對12,772名平均年齡52歲的成年人進行了飲食與認知功能調查，並追蹤了七種常見人工甜味劑的攝取情況。結果顯示，攝取量較高者的思考與記憶能力下降幅度明顯高於一般族群。

研究發現與數據

研究指出，60歲以下大量食用人工甜味劑者，其認知能力下降速度比正常人快62%，相當於大腦老化約1.6歲。整體來看，大腦老化幅度甚至比身體其他部位快約18個月。

「研究中追蹤的人工甜味劑包括阿斯巴甜、糖精、安賽蜜、赤藻醣醇、木糖醇、山梨糖醇與塔格糖等，這些成分通常存在於超加工食品中。」

這些甜味劑常見於風味水、汽水、能量飲料、優格以及標榜為無糖和低卡路里的甜點產品。雖然長期被視為蔗糖的健康替代品，但研究結果顯示，認知能力下降與60歲以上族群大量攝取甜味劑之間存在顯著關聯。

江守山特別提到，糖尿病患者的認知能力下降尤其嚴重，因為他們攝取的低糖替代品更多。他建議糖尿病患者或想要減肥的人避免攝取過多甜味劑，最低攝取量為平均每天20毫克，最高攝取量為平均每天191毫克。以阿斯巴甜為例，這相當於一罐無糖汽水的含量。

甜味劑的使用已有數十年歷史，最初是為了提供糖尿病患者和減肥人群一種無熱量的甜味選擇。然而，隨著研究的深入，科學家們開始重新審視其對健康的長期影響。這一發現可能促使食品行業重新評估甜味劑的使用，並推動更健康的替代品研發。

未來，隨著更多研究的進行，消費者可能會對甜味劑的選擇更加謹慎。專家建議，無論是出於健康還是控制體重的考量，消費者都應該仔細閱讀產品標籤，並在飲食中保持適度。

這項研究為我們提供了重要的健康警示，提醒人們在選擇「無糖」產品時應更加謹慎。