飞鹤获批首个国家级实验室，推动乳蛋白自主创新

近日，飞鹤乳业牵头的“农业农村部乳品生物合成与加工技术重点实验室”成功入选新一批国家级企业重点实验室名单。该实验室的成立标志着飞鹤在科研领域的重大突破，致力于解决中国婴幼儿配方奶粉核心原料依赖进口的问题。

实验室将聚焦于“乳蛋白功能原料开发”和“乳品深加工”两大战略方向，旨在通过前沿技术创新和关键工艺革新，提升奶源利用率，并推动乳蛋白原料的研发及产业化生产。

破解行业“卡脖子”难题

当前，高质量发展已成为乳业的主旋律。实验室的成立不仅是响应国家《国民营养计划》的选择，更是保障国家乳业供应链安全的关键。

长期以来，中国婴幼儿配方奶粉产业在乳铁蛋白等功能性蛋白上高度依赖进口。实验室将以创新性功能性蛋白及相关产物开发技术为首要战略方向，通过发酵技术开发并制备乳铁蛋白等乳蛋白功能组分，完成婴幼儿配方乳粉中各类蛋白成分的母乳化升级。

“这一生物发酵的规模化技术，将极大地降低原料成本，从根本上改变核心原料的供给模式。”

双轮驱动，推动技术升级

与此同时，实验室并行推进乳品深加工技术升级，重点突破脱盐乳清粉等关键原料的工艺瓶颈，实现原料国产化，缓解奶源过剩和产业结构单一等瓶颈。

通过创新生产工艺、构建标准体系及升级检测技术，实验室将提升产品品质，终结乳蛋白生产与供应被外资垄断的局面，形成“生物发酵+精深加工”的双轮驱动格局。

产学研融合，构建完整研发链条

实验室通过产学研深度融合，联合国内顶尖高校和科研院所，构建了清晰的协同机制。飞鹤乳业依托“京哈克”三大实验室提供核心支撑，分别在北京、哈尔滨和克东开展技术研究和生产验证。

北京实验室负责前沿乳蛋白开发技术研究；哈尔滨实验室作为中试基地，依托8条先进中试线进行技术熟化；克东实验室则作为生产验证基地，实现高附加值原料的规模化量产。

“依托这一‘理论创新-应用研发-产业化落地’的完整研发链条，实验室重点突破乳铁蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等高附加值乳基料的七大关键技术。”

未来展望：全生命周期营养新时代

飞鹤通过乳蛋白鲜萃活性工艺的一系列技术攻坚，不仅建成了国内首条大规模自动化乳铁蛋白生产线，还实现了乳铁蛋白活性保持提升20%的突破。

在新品“迹萃”、“启萃”上线之际，飞鹤推出了新鲜原料可溯源系统，消费者只需扫描罐底二维码，即可了解核心原料的生产日期、生产工艺及权威检测报告。这一举措将婴幼儿配方奶粉的追溯体系从“产品级”深化至“原料级”。

这种对底层技术的掌控，不仅重塑了中国乳业全产业链的技术价值链，更为保障国家“奶瓶子安全”、实现高水平科技自立自强提供了坚实支撑。

未来，飞鹤将继续以国家战略需求为导向，持续深耕全生命周期功能营养，不断刷新中国制造的品质高度，向世界传递中国功能营养品牌的实力与温度。