青岛百年老字号顺兴楼重开张，承载家族与城市记忆

今年国庆期间，位于青岛市南区中山路19号的顺兴楼重新开业。这个始建于1912年、关停于20世纪50年代的鲁菜老字号，在沉寂70多年之后重获新生，成为岛城街头巷尾的热门话题。

顺兴楼的创始人是清末法部侍郎王垿，他的曾孙王衍彬今年76岁。得知顺兴楼再度开业，王衍彬感到惊喜、诧异和宽慰，循着报道上的地址一路寻去。地图上显示，新址与旧址相距仅996米。再见顺兴楼，看到大厅里挂着曾祖父的照片、生平、书法作品以及顺兴楼老楼的介绍，他感到一切陌生，却又似曾相识。

顺兴楼的历史与复兴

顺兴楼最初由王垿于1912年在北京路13号创立。王垿1911年从北京来到青岛，时任前清法部右侍郎。由于厌倦朝政，他在辛亥革命前一年便有意辞官，归隐莱阳老家。然而，因天津突发兵变，他最终流寓青岛。在青岛，王垿结识了山东福山人李殿臣，并资助其开办了顺兴楼。

当年，顺兴楼是文人雅士的聚集地，梁实秋在作品中曾提到过这里的盛况。顺兴楼的菜品以鲁菜为主，曾被评为青岛一等菜馆，尤其以黄鱼水饺闻名。

重开张的顺兴楼

重新开张的顺兴楼大厅内挂着创始人王垿的书法作品。在老城区中山路这片区域内，顺兴楼旧址、王氏祖宅和新址都得到了妥善保管和修缮。现任顺兴楼负责人以“就把这里当成自己家”的热情接待了王衍彬。

王衍彬将收藏多年的曾祖父的旧物以及记忆中的顺兴楼故事与大家分享。他深感，承载味觉记忆的传统美食，是一个家族情感传承、一个民族血脉赓续中不可或缺的精神纽带。

家族记忆与文化传承

王衍彬的家族故事与顺兴楼的历史紧密相连。王垿不仅是顺兴楼的创始人，还是一位著名的书法家。他的书法成就高于为官政绩，以书法造诣名动京师。王衍彬在退休后也开始学习书法，继续传承家学。

王氏祖宅位于陵县路25号，曾是王垿生活了22年的地方。如今，这里将改建为“王垿故居”。

老字号的复兴与城市更新

在城市更新中，老字号的复兴显得尤为重要。顺兴楼的重开张不仅是对传统文化的传承，也是对青岛老城区复兴的一种推动。顺兴楼的复兴让王衍彬感到喜悦，他希望现在的顺兴楼能继承并发扬文人雅集的传统。

如今，顺兴楼旧址作为文保建筑得到妥善修缮，王氏祖宅即将建成“王垿故居”；中山路19号的顺兴楼易址重生。这一城三地，生动呈现着时代在重建与新生中的昂扬变迁。

顺兴楼的复兴不仅是一个家族的故事，也是青岛城市文化的延续和再生。随着时间的推移，这些建筑和记忆将继续见证城市的发展与变迁。