不吃早餐的健康風險：專家揭示三大後果與解決方案
記者施春美/台北報導 現代人生活忙碌，許多人常常忽略早餐的重要性，認為跳過早餐可以減少熱量攝取，從而達到減重的效果。然而，這種觀念可能是錯誤的。營養師張馨方指出，不吃早餐不僅無助於減重，反而可能導致午餐暴食，影響上午的工作效率。
張馨方在其社交媒體上進一步解釋了不吃早餐的三大主要危害：
不吃早餐的三大危害
1. 容易午餐暴食
不吃早餐會導致血糖長時間偏低，這種情況下，午餐時容易出現「報復性進食」，無意間攝取過多高熱量和高糖分的食物。
2. 新陳代謝變慢
長時間空腹會讓身體進入「省電模式」，燃燒能量的效率下降，減脂速度也會變慢。
3. 注意力與情緒下降
缺乏早餐提供的能量，大腦反應變慢，情緒容易低落，從而影響工作效率。
營養師建議的健康早餐選擇
為了避免上述問題，張馨方提供了三種快速、營養且有飽足感的早餐搭配：
- 無糖豆漿+地瓜+一小把無調味堅果：這樣的組合可以補足蛋白質與複合碳水化合物，搭配好油脂，能穩定血糖，讓人不易感到飢餓。
- 水果優格杯+麥片：增加膳食纖維與鈣質，促進腸道健康。
- 全麥吐司夾蔬菜蛋+無糖優酪乳：一次補足蛋白質、膳食纖維與鈣質，讓上午更有飽足感與活力。
這些建議不僅能夠提供足夠的營養，還能有效避免因不吃早餐而導致的暴食和注意力不集中。
不吃早餐的長期影響
不吃早餐的影響不僅限於短期的工作效率和情緒波動，長期下來可能對健康造成更深遠的影響。研究表明，經常不吃早餐的人可能面臨更高的心血管疾病風險，因為這種習慣會導致代謝紊亂。
「不吃早餐會影響整體的飲食模式，導致不健康的飲食習慣，進而增加慢性疾病的風險。」——營養學專家李明華
因此，養成健康的早餐習慣不僅是為了短期的能量補充，更是為了長期的健康保障。
未來的健康飲食趨勢
隨著人們對健康的重視增加，早餐的重要性也逐漸被重新認識。未來，更多的人將會選擇健康、營養均衡的早餐，這不僅是個人健康的保障，也是整體社會健康的提升。
張馨方強調，早餐不僅僅是一頓飯，更是一種健康的生活方式。她呼籲大家重視早餐，選擇適合自己的健康早餐組合，為一天的工作和生活打下良好的基礎。
