研究揭示最佳咖啡飲用時間 提升情緒與活力

記者鄭玉如/台北報導 許多人習慣在早晨喝上一杯咖啡，不僅能幫助提神，還能提升心情。基因醫師張家銘指出，研究顯示，飲用咖啡或茶後，正向情緒顯著提升，不僅感覺更開心，還更有活力，最佳飲用時間是在「起床後兩個半小時內」。然而，晚上或睡前飲用則可能干擾睡眠。

張家銘在其臉書粉專分享，2025年發表於《Scientific Reports》的一項研究顯示，人在喝咖啡或茶後，正向情緒會明顯提升，感覺更開心、有活力、滿足。研究指出，早晨喝咖啡不僅能提神，還能促進心情。

早晨咖啡的三大效應

張家銘解釋，早晨飲用咖啡對提升心情特別有效，研究推測可能有三種原因。首先，經過一整晚的休息，早上喝咖啡能補充累積的低落能量。其次，許多人早上有固定的飲用習慣，這種期待感本身就能提升心情。最後，咖啡因會阻斷腺苷受體，刺激多巴胺和正腎上腺素的釋放，並與生理時鐘互動，幫助身體切換到白天模式。

咖啡對負面情緒的影響

然而，研究也發現，咖啡對「壞情緒」的影響並不穩定。有些人喝咖啡後，悲傷或沮喪的感覺會減少，但也有人沒什麼差別。張家銘指出，若感覺焦慮或憂鬱，咖啡並非解方，頂多是「助攻」。要穩定情緒，仍需依賴睡眠、運動、人際互動，必要時還需專業協助。

「咖啡對情緒的影響不僅限於咖啡因上癮者，選對時間飲用，將咖啡視為生活策略，而非依賴品，才是關鍵。」——張家銘

咖啡飲用的策略性思考

張家銘表示，無論是每天必喝咖啡的人，還是偶爾喝一杯的人，咖啡對情緒都有幫助。因此，無需刻意增加飲用量，也不必擔心少喝就無效。重點在於選對時間飲用，將咖啡作為一種生活策略，而非單純的依賴品。

隨著更多研究的進行，咖啡的健康效益和最佳飲用時間將更為明確。未來，科學家可能會進一步探討咖啡與情緒、健康之間的關聯，為消費者提供更科學的飲用指南。