60歲男嗜吃花生糖腰痛檢查驚現6公分肝癌

【記者蔣季容/台北報導】一名60歲的男子因腰痛就醫，卻意外發現肝臟有6公分的腫瘤，確診為肝癌。這名男子不喝酒，也沒有B型或C型肝炎病史，醫師推測，肝癌的致命原因可能是長期食用保存不當的花生糖。

肝膽腸胃科醫師錢政弘在節目中分享了這一病例。患者因右側後腰悶痛，以為是腎結石，經過一週的觀察和檢查後，尿檢和X光均未發現結石，醫師建議他轉診至腸胃科。

花生糖與肝癌的潛在關聯

在腸胃科的超音波檢查中，患者被發現肝臟有一顆6公分的腫瘤，確診為肝癌。錢政弘指出，肝癌通常不會引起疼痛，除非腫瘤靠近肝臟表面或其他器官，才可能引發不適。

錢政弘進一步解釋，患者從小喜歡吃花生和花生糖，而花生若保存不當，容易產生黃麴毒素，這是一種已知的致癌物質。錢政弘強調，花生本身並無害，但若放置過久或未密封保存，受潮後會產生黃麴毒素，對健康造成危害。

黃麴毒素是一種由黴菌產生的毒素，常見於保存不當的穀物和堅果中。根據世界衛生組織的資料，黃麴毒素與肝癌的發生有密切關聯，尤其在熱帶和亞熱帶地區，因氣候潮濕，更易發生。

「黃麴毒素是肝癌的主要風險因素之一，尤其在缺乏適當儲存條件的地區。」——世界衛生組織

錢政弘提醒，除了花生，玉米及其製品如玉米脆片等，也可能因保存不當而產生黃麴毒素。他建議民眾應選擇新鮮且密封包裝的食品，避免長期食用保存不當的食物。

對於如何預防黃麴毒素的危害，專家建議應注意食品的儲存條件，保持乾燥和通風，並定期檢查食品是否變質。此外，增加日常飲食中的抗氧化劑攝取，如水果和蔬菜，也有助於降低癌症風險。

這一案例提醒我們，健康飲食不僅在於選擇健康食品，更在於食品的保存和處理方式。隨著現代人對健康的重視，了解食品安全知識顯得尤為重要。

未來，醫療專家將持續研究黃麴毒素與肝癌的關聯，以期提供更有效的預防措施和治療方案。